Црниот ориз, почитуван во древна Кина, може да биде најкорисна храна, истакнуваат научниците.

Житната култура содржи мало количество на шеќер, за сметка на богатството од растителни влакна, кои штитат од рак и срцеви заболувања. Научниците од Државниот Универзитет во Луизијана го испитувале црниот ориз, одгледуван во САД и откриле зголемени нивоа на растворливи антиоксиданси наречени антоцианин. Тој се среќава во многу овошја и зеленчуци, како на пример во боровинките и црвените пиперки и токму тој го прави оризот црн.

Истражувачите велат дека, антиоксидансите ги победуваат штетните молекули, што помага за заштита на артериите и го спречува оштетувањето на ДНК што предизвикува рак.